Tag: andaliman

Ragam Sambal Nusantara Yang Menggugah Selera

Sambal memang berbahan utamakan cabai yang dapat memberikan sensasi dan cita rasa pedas. Tetapi, terdapat fakta unik yang harus kalian ketahui. Sambal pertama di Indonesia bukanlah dibuat dari cabai, melainkan dari jahe. Hal ini dapat terjadi karena jahe dan cabai sama-sama memiliki kesamaan dalam segi rasa, yaitu rasa pedas. Seiring berkembangnya budaya kuliner di Indonesia, maka sambal kini berevolusi menjadi sajian yang berbahan utamakan cabai.

Kreasi Mi dari Durian dalam Cita Rasa Mi Bolang

Mi Bolang bukanlah mi si anak-anak nusantara yang suka berpetualang itu. ‘Bolang’ sendiri merupakan akronim dari kata ‘biji durian, andaliman, dan bunga telang’. Meskipun begitu, penggagas dari Mi Bolang ini adalah pemuda-pemudi asal Medan, yaitu Fany, Annisa, Rizka, Andima dan Zulfaijal.

Nikmatnya Sambal Tuk-tuk dalam Sajian Ayam Geprek

Bicara soal kuliner tentu tak ada habisnya. Setiap tahun, selalu bermunculan berbagai inovasi maupun ide-ide kreatif penciptanya. Tak terkecuali ayam yang merupakan salah satu bahan makanan acapkali menjadi primadona berbagai kalangan. Olahan ayam selalu muncul dengan berbagai macam pilihan mulai dari penyet, gepuk, dan lainnya. Namun, ada satu olahan ayam lainnya yang belakangan ini cukup menarik perhatian masyarakat, khususnya masyarakat Kota Medan. Olahan tersebut ialah ayam geprek sambal tuk-tuk.

Trafo Festival 2019, Kenikmatan Makanan Tradisional Indonesia

Mahasiswa Meeting, Incentive, Conventiondan Exhibition (MICE) Politeknik Negeri Medan menggelar acara “Traditional Food Festival 2019” atau yang dikenal dengan sebutan Trafo Festival 2019, yang diadakan mulai dari hari jumat hingga sabtu (29-30/ 11) di Andaliman Hall, Medan.

Andaliman, Rempah Ajaib Dari Tanah Batak

Andaliman merupakan jenis tumbuhan yang masih satu keluarga dengan citrus dan memiliki nama ilmiah Zanthoxylum acanthopodium. Pohon andaliman ini memiliki duri di bagian batangnya seperti pohon jeruk. Beraroma seperti jeruk, andaliman mempunyai citarasa yang khas, yaitu rasa getir dan mengigit, yang menimbulkan sensasi kelu atau mati rasa di lidah.